Клариевый сом

Наша компания занимается селекционо-фермерским хозяйством по разведению рыбы Африканского сома. Афророссиянин превосходит своего речного собрата. Он выращивается в помещении оборудованным установкой замкнутого водоснабжения. Весь цикл проходит под строгим наблюдением от получения маточного поголовья и выращивания до товарной взрослой особи.
При выращивании сома нами используются экструдированные комбикорма изготовленные на основе рыбной муки, зерна, жмыха. т.е. полностью натуральные компоненты, без ГМО. Поэтому вкусовые качества наших сомов прекрасные. Отсутствие привкуса тины и запаха гарантированы!

Отличительная особенность Африканского клариевого сома – прекрасные вкусовые качества. В мясе клариевого сома представлен целый комплекс витаминов: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, E, PP. По питательности и калорийности сом приравнивается к рыбам осетровых пород. Калорийность мяса сома составляет порядка 115 кКал на 100 граммов продукта.

Достоинство этой рыбы также в том, что сом — продукт практически безотходный. В нем нет чешуи, мелких костей, нет ярко-выраженного рыбного запаха. В приготовлении пищи можно использовать все части рыбы — голову и хвост используют для приготовления супов и ухи, мясо же готовят самыми разными способами — жарят, тушат, запекают, маринуют и готовят на гриле.